Grönkålssoppa för hundar

IMG_3568

Tage, vår älskade ålderman till springer spaniel, har flera favoriträtter. En av de främsta favoriterna är också en av de enklaste och billigaste, nämligen mixad grönkålssoppa. Till råga på köpet gör jag den av rester av våra egna grönkålsrätter.

  1.  Spara de grova stjälkarna när du tillreder grönkål. Klipp dem i mindre bitar och koka dem tio minuter i rikligt med vatten, t.ex. 1-1,5 liter, och ett lagerblad och kanske någon örtkrydda från trädgården.
  2. Skär under tiden några rotsaker som morot, selleri (1 skiva), palsternacka och potatis i tärningar. Koka dem tillsammans med grönkålsstjälkarna i tjugo minuter.
  3. Ta upp lagerbladet, har du kvar några färska bitar grönkålsblad kan du klippa ned dem i soppan. Mixa tills grönkålsstjälkarna är finfördelade.
  4. Låt svalna och häll ut som en spegel i botten pǻ en matskål. Vi serverar bl.a. tillsammans med råris eller korngryn och något protein.

Våra hundar är galet förtjusta i denna synnerligen simpla rätt som är en källa till såväl oförställd njutning som till järn och vitaminer.

På bilden syns italiensk svartkål, Nero di Toscana, men det går bra med vilken sorts grönkål som helst. Svartkålen är förresten inte bara en delikatess för både folk och fä – den är också en prydnad i vilken blomsterrabatt som helst. Hos oss har den fått sällskap av mangold i olika färger, buskböna ‘Purple Queen’ och Linnétagetes ‘Burning Embers’.

Publicerat i Livet på landet | Lämna en kommentar

Rättvisa är viktigt

I vår flock håller vi på rättvisa. Därför har Muffin nästan lika stor del av soffan som Tage. Tyra, som är yngst av oss, får hålla tillgodo med det som blir över.

Alla djuren älskar fleeceöverkastet som de fick av vår snälla vän Anette. Nu behöver överkastet tvättas och jag räknar med många sura miner på hundar och katter innan det är torrt igen… Våra djur älskar ull men ibland misstänker att jag att de faktiskt tycker ännu bättre om syntet.

Publicerat i Livet på landet | 2 kommentarer

Laga mat till din hund

Det började i vintras med att jag fick för mig att titta på säcken med kvalitetshundfoder och förskräcktes av de 38 olika ingredienserna som hemlige kocken har använt för att framställa de små bruna kulorna vi serverar våra hundar.

Senare på våren fick Tage, vår springer spaniel, återigen problem med sin mage, något han dragits med hela sitt liv. Vi har bara bytt foder några gånger under hans liv, ibland har han ätit med god aptit men sedan har hundmatstillverkaren mixtrat med recepten och då har han börjat kinka. Ibland har vi med lock och pock försökt övertyga honom att han ska äta sin mat. Först framåt kvällarna brukade han äta upp sin dagliga matranson. När man även har en cocker spaniel blir skillnaden tydlig. Cockrar äter precis allt med samma goda aptit, utom möjligen lökskal. Våra cockrar har inte matkinkat ens när de varit sjuka.

I våras verkade det som om Tage hade åkt på en rejäl gastrit. Vi provade först med dietfoder på burk, magen blev snabbt bättre men han gillade varken smaken eller konsistensen och efter några dagar så dög inte den maten heller. Anna började då  laga riktig mat till honom, först torsk och ris, sedan andra rätter som skulle vara snälla mot hans mage. Tyra, vår cockerspaniel åkte snålskjuts på dietkuren, till sin egen stora förnöjelse.

Hjälpte det? Ja, hans magproblem försvann på bara några dagar! Vi tror att Tage är allergisk mot något skit som fabrikanterna stoppar i hundfoder. Efter byte av diet mår han som en prins, magen är helt återställd, han rör sig snabbt och lätt som en unghund trots sina tolv år och det är aldrig något matstrejkande.

Nu ger vi honom aldrig hundfoder, bara mat som vi själva lagar till. Tyra äter sig igenom det sista av en säck av så kallat premiumfoder, när den är slut ska även hon bara få riktig mat.

Om man är orolig för att själv laga mat till sin hund kan man starta med att påminna sig att det är en art som äter hästskit, gräs, jord, rester av sorkar som katterna lämnat, dricker ur smutsiga pölar och inte bangar för att smaska i sig de mest motbjudande och illaluktande substanser de kan hitta på gator och torg.

Det andra man kan göra är att titta på innehållsförteckningen på hundfoder och ta sig en funderare på om det där verkligen är vad hundar är skapade för att äta. Vad du än ger din hund kommer det att vara nyttigare än hästskit eller vad hemliga kocken hittar på i sin foderfabrik.

För att inte bli ruinerad på mat till hundarna har vi en tumregel. Råvaror ska helst inte kosta mer än kilopriset för ett premiumfoder. Vi brukar hålla oss till råvaror som är billigare än 60 kronor kilot. Kostar någon ingrediens mer per kilo eller liter så kan det ändå jämna ut sig om hela portionen kostar mindre än 60 kronor per kilo.

Vi utnyttjar extrapriser flitigt och använder ofta råvaror som blivit över i vår egen matlagning när vi köpt på oss mer än vi behöver.

Det finns saker man absolut inte ska ge sin hund, listor går att hitta på nätet, till exempel hos Agria. Choklad, lök, vindruvor, russin, vete, snabba kolhydrater m.m. brukar vara några vanliga råvaror som det varnas för. Vi saltar aldrig. Vi använder en skvätt fond i en del rätter, men bara lite. En liten kvist timjan verkar tilltala deras smaklökar. Finstrimlad färsk grönkål tillhör de riktiga favoriterna så det toppar vi ofta med, oberoende av vad det serveras för tillfället.

Basen i deras mat är kokta rotsaker, rå- och arborioris, korngryn och ibland mathavre. De flesta grönsaker utom de med hårda skal som paprika och majs fungerar bra. De får för det mesta antingen rårivna morötter eller vitkål ovanpå sin mat med nyponpulver och kallpressad rapsolja. Kafomavit tillsätter vi också. Morgon och kväll får de fisk eller kött. Hundar som har problem med gastrit mår bra av ett mellanmål mitt på dagen och då serverar vi ofta ett laktoovovegetariskt rätt. Kokt mathavre med lättkokta eller färska finstrimlade grönsaker, en  tomat, ett halvt kokt ägg, en aning grovriven hårdost, en fin kallpressad rapsolja… Detta mål uppskattas alltid.

Tage får tillskott av glukosamin och vitaminer för gamla hundar.

Recept till hundmat på nätet är ofta i mina ögon brutalt trista. Vi lagar en mix av svensk och italiensk husmanskost till dem. Den har ofta billiga ingredienser och näringsinnehållet ligger antagligen skyhögt över vad hemlige kocken stoppar i hundmatssäcken. Vi gör rätter som är snabba att förbereda och laga till.

När jag berättar för folk vad vi lagar till våra hundar får jag ofta kommentaren: Kan jag få komma och bli hund hos er?

Att döma av de belåtna smaskandet i skålarna, tror jag att Tage och Tyra är lyckliga över att dom redan är det.

Och Tages mage? Ja, den har aldrig mått bättre än den gör nu.

 

Publicerat i Hundar, Hundmat | 2 kommentarer

Orange Revolution – Antiinflammatorisk Smoothie

Smoothie med nypon, apelsinjuice, ingefära, banan och morot

Det började med att Tage hade ont i en tass, linkade och hade svårt att gå längre promenader. En god vän till oss äter pulver av hela strandnypon mot sin reumatism och blir hjälpt av detta. Så Anna beställde en stor hink med nyponpulver.

Det visade sig vara lättare sagt än gjort att ge Tage nyponpulver. Det är knastertorrt och löser sig inte enkelt i vätska om man bara rör om med en sked.

När vi kom på att nyponpulvret kunde mixas med sojamjölk började hundarna äta detta med god aptit och inom några dagar var Tage bättre i sina tassar. Sedan provade Anna och fick hjälp med sina leder. Själv är jag skeptisk mot naturpreparat, men jag hade förbaskat ont i händerna av allt grävande i odlingsbäddarna, så jag komponerade följande smoothie:

Mixa 1 matsked pulver av hela strandnypon, 5 dl apelsinjuice, 1 banan, 1 morot och en bit ingefära. Detta blir två stora glas med en supergod smoothie som är en halv frukost.

Även jag blev snabbt bättre i mina värkande händer.

Effekten av att använda pulver av hela strandnypon (skal och kärnor) återupptäcktes av en bonde på Langeland i Danmark som fått reumatism. Hans läkare kunde inte hjälpa honom, så han provade med en lokal huskur och se det hjälpte.

Bondens husläkare blev glatt överraskad och lyckades övertyga Rigshospitalet (det där Ernst-Hugo stod och skrek: Danskjävlar på taket i Riget) att göra kliniska försök. Nu finns det ett antal studier som visar att det finns en medicinsk effekt.

Inflammationer är inte att leka med, det kan leda till diverse andra sjukdomar som hjärt-kärlsjukdomar och framförallt autoimmuna sjukdomar. Enklaste sättet att minska risken för inflammationer är att undvika skräpmat och kött.

Vanligtvis är jag extremt försiktig med att rekommendera ett eller annat som bot mot sjukdomar. Men i vårt fall kan jag säga att Tage, Anna och jag själv uppenbart har blivit hjälpta av nyponpulver.

Vill du själv prova så tänk på att det måste vara pulver av hela strandnypon, vanligt nyponskalsmjöl som man köpa i mataffärerna fungerar inte.

Så prova gärna själv att göra denna underbart goda antiinflammatoriska smoothie.

Bilden är så suddig därför att efter nyponskalskuren rör sig mina händer i överljudsfart och då hinner inte vanliga kameror med.

Publicerat i Recept | Lämna en kommentar

Att renovera en odlingsbädd

Odlingsbädd med ogräs

Våra odlingar är ett projekt som går lite upp och ned mellan åren. 2014 odlade vi mycket. Det mesta åts upp av en rådjursbock som hette Råbert. Ett fräckt och distanslöst djur som stod och skällde på mig när jag försökte jaga bort honom från landen.

2015 låg mycket av våra odlingar nere, delvis på grund av rådjursdepression, delvis på grund av för mycket lönearbete. Resultatet var att våren 2016 såg våra odlingsbäddar ut som på bilden ovan. Mycket av säsongen har gått åt till att renovera våra odlingsbäddar, främst genom att ta bort ogräs och tillföra kompost.

En av våra bäddar där det har växt väldigt dåligt föregående år har vi gett lite extra omsorg detta året.

Odlingsbädd med tillförd kompost

Vad ska man göra om man har jord där det växer dåligt? Så här gjorde vi:

Först grävde jag bort allt ogräs med en grep. Alla tuvor skakades av och har sedan blivit botten i nya odlingsbäddar som vi har anlagt.

Sedan har vi blandat ned gräsklipp och blandat med den gamla jorden, enligt principen för Åkerstedts blandning som är att odla i en blandning av sand, kompost och gräsklipp.

Ett ännu bättre alternativ är att blanda ned brunnen hästgödsel. Vår lokala leverantör i grannbyn har dock tyvärr drabbats av mördarsniglar.

Därefter har vi blandat ned överblivet hönsgödsel och biokol. Det senare hittade jag i botten av vår kompost. Vid något tillfälle har jag eldat sly och sedan har vi utan att veta om att vi gjorde något rätt slängt på kompostmaterial som brutits ned och enligt teorierna om Terra Prata (slå upp det) har kolet laddats med näringsämnen.

Biokol i våra tomathinkar har gjort att de har hållit fukten fantastiskt bra.

Näst sist har vi fyllt på med en decimeter kompost, det är det man ser på bilden ovan.

Odlingsbädd täckt med halm

Till sist har vi gjort något som vi borde ha gjort de tidigare åren, nämligen täcka bädden. Tidigare har vi lagt på gräsklipp under säsongen som har komposterats och fungerat som gödning för grönsaker och ogräs.

Täckning har flera fördelar:

  1. Det kväver, eller deprimerar åtminstone ogräs
  2. Det skapar ett gynnsamt mikroklimat för maskar och mikroorganismer i bädden
  3. Det hjälper till att hålla fukten i jorden
  4. När det bryts ned bildas mullämnen

Man kan täcka med olika organiska material, halm, hö, gräsklipp, träflis och löv. Vi ska prova med flera metoder. En flistäckt bädd är klar och övriga kommer att få halm eller löv över sig.

I bädden på bilden kommer vi att nu när som helst i oktober innan frosten kommer plantera vitlök och eventuellt rotsaker som kommer att ligga i startgroparna för att börja växa tidigt på våren.

Publicerat i Grönsaker, Trädgård | Lämna en kommentar

Efter dagens dont

image

Efter dagens dont är det skönt att sätta sig ned och dricka något kallt.

Bänken på bilden har jag byggt av ett stycke ek som jag hittade på stallvinden. Träet kan mycket väl vara från 1800-talet. Ursprungligen skulle den använts till något mindre ädelt ändamål, men när jag såg att den hade skålat sig med ålderns rätt fick jag idén att den skulle kunna bli en bänk.

När jag började slipa ned ytan kom det vackra träet till sin rätt. Inget träslag är så vackert och underbart att arbeta med som ek.

Benen är restvirke 100*100 mm som jag slipat med slippapper 40 och målat med faluröd linoljefärg.

Nu står bänken där den gamla gödselstacken var. Här funderar vi på att bygga en pergola med klätterrosor så att vi ska kunna sitta och njuta av rosdoften och beundra resultatet av kommande dagars arbetsinsatser.

Publicerat i Livet på landet | Lämna en kommentar

Ble ved de

image

Det finns ett skånsk uttryck som lyder: Ble ve de. Det betyder att om man håller på med något ska man fortsätta tills man är färdig.

Våra askar har under de senaste åren dött en efter en av askskott-sjukan. De har antingen fallit ned eller stått döda och sorgliga utan blad. Efter hand har jag sågat ned dem, delat dem i mindre bitar och släpat iväg dem till en hög bakom stallet. Där har de legat och väntat på att kapas, klyvas och staplas.

Men varje år blir det vår igen och plötsligt blir köksträdgården viktigast.

Den här sommaren har vi bitit ihop tänderna och gett oss på den där stora och mycket anskrämliga högen. Anna släpar fram timmer till vedkapen. Jag kapar i ungefär en timme.

Därefter tar Anna vid med klyven (vi har bara ett trefasuttag) och jag kör skottkärra efter skottkärra med ved för stapling i vedboden.

Klyvning och stapling tar minst dubbelt så lång tid som kapning. Det gäller att inte falla för frestelsen att kapa upp en gigantisk hög som det sedan känns oöverstigligt att klyva och stapla.

Dag efter dag har vi gått upp varje morgon och tagit en del av högen i sänder. Nu börjar vi ana att slutet är nära. Vedboden är fyllt med tre vintrars förbrukning.

Och när vi kommit till slutet av högen så väntar lika mycket till på att sågas ned, delas och släpas bort till stallbacken.

Det finns bara en sak att göra.

Ble ve de.

Publicerat i Livet på landet | Märkt | 2 kommentarer

En goddagspilt av Guds nåde

Viggo på innergården

Viggo är en katt som vet hur man njuter av livet. Ett av hans senaste påhitt är att ligga på de varma stenarna på innergården och gona sig.

Inte nog med detta, varenda gång någon av oss passerar honom jamar han högt och ljudligt. Det betyder att vi ska klia honom bakom öronen eller att hans flickvän Tyra ska stå och buffa på honom med nosen. Slutar vi kommer det förfärliga kvidanden.

Men det är bara att hålla med honom. Livet är till för att njuta.

Publicerat i Djur, Katter | Märkt | 2 kommentarer

En rälig råtta

image

På spaning efter den sork som flytt

Kvällarna är den skönaste tiden på dagarna just nu. Vi är oftast ute i köksträdgården, vattnar, skördar och pysslar om växter tillsammans med Tage och Tyra. Tage förser sig med viss hjälp av Anna med små delikata gurkor. Vi ser fram mot att hans favoritgrönsaker, tomaterna och sockerärtorna, ska bli skördeklara – då kan vi förhoppningsvis få gurkor till våra inläggningar. Just nu hamnar alla i Tages mage…

En annan av flockens medlemmar som passar på att förse sig med det naturen har att erbjuda är Muffin. Igår kom hon stolt intrippande i köksträdgården med en stor svart sork* dinglande i munnen.

Vad hon inte hade räknat med var att stöta på Tyra som omedelbart antog att sorken var en del av hennes kvällsmat och högg den från Muffin. Ibland ger katterna döda djur till Tyra som de uppfattar som flockens minsting som behöver lite extra omvårdnad.

Tyra hade dock inte räknat med att hennes rådiga husse hade en vattenslang i händerna. Plötsligt blev det bättre att hellre fly utan sork i munnen än illa fäkta med en vattenstråle. Sorken plockades snabbt bort och fick flyga ut i skogen.

Kvar satt en förvånad Muffin som undrade var hennes byte hade tagit vägen och en aningen fuktig Tyra som funderade på samma sak.

Muffin gav sig ut på en ny sorkjakt och Tyra och Tage fick sitt torrfoder serverat med alldeles nyskördad potatis, purpurbönor och morötter så kvällen var rätt så bra för dem i alla fall.

Sorkar har vi inga, våra glada röster klinga, när vi vattnar i vårt trädgårdland, tra la la.

*Sork är en lokal beteckning för alla typer av möss, råttor, sorkar, mullvadar m.fl. Ungefär som att ”han” är ett enhetsord för han, hon, hen, den och det.

Publicerat i Djur, Hundar, Katter, Trädgård | Märkt , , | 1 kommentar

Inte snön som föll i fjor

Snöig fläderbuske

På bilden alltså. Det är en bild på snö från 2010, en period då vi bloggade ganska flitigt. Det senaste året har bloggen varit mycket försummad. Allt är bra med hela vår flock men tiden räcker inte alltid till för allt man skulle vilja och borde göra.

Utanför fönstret ser det dock ut ungefär så där, 24 april 2016. Men vi har varit med om märkligare, nämligen snö i maj.

När vi vaknade efter en kall natt med minusgrader, verkade det bli en solig och varm dag och det var det halva dagen. Dagens uppgift var att tvätta växthuset med den på rea inköpta lilla högtryckstvätten. Den spolade hej vilt i 3-4 minuter och sedan la den av.

Mycket dragande av slangar och sladdar för de där tre minuterna, och då var det bara en nedfallen trädgren som blev avspolad.

Vi har inte tur med maskiner idag, eftersom jordvärmen har behagat strejka. Det gör den ofta på vårarna när temperaturen svänger, det verkar som om den inte hinner med.

Efter fika  med Annas väldigt goda kanelbullar fick det därför bli bekämpning av sly. Vi har ett projekt där vi ska ljusa upp i backen upp mot vägen. Backen är egentligen en underbar bokdunge, men den är svår att njuta av på grund av sly, sly och sly. Det var då snön började yra ned.

På tal om yr, ledde nysnön till glädjefnatt hos hundarna. Tyra sprang så snabbt att snöflingorna inte fastnade på henne. Tage tar det med ålderns rätt, han fyllde elva häromveckan, lite lugnare. Just nu ligger han i soffan bredvid mig och luktar blöt hund.

En kopp chai och två trofasta kamrater i en soffa, snöfall utanför fönstret, mysfaktorn kan knappast vara högre.

 

Publicerat i Livet på landet | Märkt , , | 2 kommentarer