Molto Delicato

– Var är du?
– På väg att svänga ned i allén.
– Har du sett att det har börjat snöa?
– Uhmmm.

Ok, hur framkallar man tankar på sommaren? Jo genom att laga en italiensk måltid. Anna föreslog att jag skulle skriva det här inlägget som spökskrivare åt Tekla varvid jag dystert muttrade att då fick inlägget döpas om till Instituta di Tortura. Tekla har nämligen uppfattningen att hon bor tillsammans med några fanatiska bantare som vägrar henne mat trots att hon är konstant sugen på något gott.

En italiensk måltid består av flera rätter som kommer i ordningen anti-pasti, primo piatti (ofta pasta), secondo piatti (huvudrätt med grönsaker som tillbehör), eventuellt en osttallrik, därpå följt av dolce (efterrätt). Det är lite speciellt att man äter en stor laddning kolhydrater pasta, risotto, eventuellt soppa som andra rätt och att huvudrätten är en lättare rätt utan ett gigantiskt berg av potatis eller ris som är så populärt i nordisk och anglosaxisk matlagning.

Idag unnade vi och hundarna oss:


Antipasti

Blandade oliver, inlagd aubergine,
Sallad på vita bönor och rödlök,
Grillad paprika med balsamvinäger


Primo Piatti
Risotto med blomkål


Secondo Piatti
Salviastekt quorn med rödvinssky
Spinaci a la Romana


Dolce
Pannacotta med hallon och björnbärssylt


Och hur blev med Instituta di Tortura? Jo, förutom att vissa fyrbenta vänner tvingades vänta i en evighet så serverades det paprika, bönor, blomkål, lite risotto, parmesan och ofiltrerad olivolja till nämnda vänner. En individ lyckades utpressa sin matte att beordra fram backning både en och två gånger. Alla var överens om att det var god mat i matskålen och vad kan man mer önska sig av livet?

Möjligen plusgrader och sol.

Annonser

Om Jens

Matlagningsintresserad hemmansägare.
Det här inlägget postades i Hundar, Livet på landet, Matfilosofi och har märkts med etiketterna , . Bokmärk permalänken.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s