Kategoriarkiv: Huvudrätt

Gryta på zucchini och aubergine med kardemumma, svarta senapsfrön och kokos

Ett recept på en väldigt god och aromatisk grönsaksgryta med sydindisk kryddning. Läs mer

Publicerat i Huvudrätt, Recept | Märkt | Lämna en kommentar

Green Dream – Rispappersrullar med asiatiska grönsaker

Ett enkelt och smakligt recept på gröna asiatiska grönsaker, inspirerat av en kambodjansk rätt som jag åt en gång i ett hål i väggen i Sydney. Läs mer

Publicerat i Huvudrätt, Recept | Märkt , , , , , , | Lämna en kommentar

Röd-grön libanesisk röra

En enkel och god gryta med aubergine, kikärtor, tomat och spenat inspirerad av det libanesiska köket. Passar bra med couscous och raita. Läs mer

Publicerat i Huvudrätt, Recept | Lämna en kommentar

Nypotatis med sommarlök, senapsfrö, kanel och gurkmeja

En enkel och mycket välsmakande rätt som passar som en av flera rätter i en indisk måltid. Läs mer

Publicerat i Huvudrätt, Recept, Smårätter | Märkt , , , , , , | Lämna en kommentar

Cocido, spansk-lousiansk sopp-gryta med tomat och kikärtor

Spansk soppgryta på lök, soppgrönsaker, vitlök, tomater, kikärtor och qournfärs, cajunkryddad med oregano, spiskummin, koriander, kanel och chipotle. Läs mer

Publicerat i Huvudrätt, Recept, Soppor | Lämna en kommentar

Risotto Milanese

Inget hjälpte. Inte händerna på täcket, inte kalla avrivningar, inte läsning av Dags att deklarera. Till slut var jag tvungen att ge efter för mina primitiva drifter och rusade bort till gömstället där paketet med saffran låg. Lite scharlottenlök, olivolja, … Läs mer

Publicerat i Huvudrätt, Recept | Lämna en kommentar

Cacciatore Vegetariana – italiensk grönsaksgryta

Jag har gjort en vegetarisk variant baserad på de vanligaste ingredienserna som brukar ingå i en cacciatore. Rätten lagas i ugn och behöver minst en timme på sig. Slow Food. olivolja timjan, rosmarin, 1 lagerblad 8 potatisar skurna i klyftor … Läs mer

Publicerat i Huvudrätt, Recept | Lämna en kommentar

Quorn alla Diavolo

Den här rätten är inspirerad av ett toscanskt recept. Passar bra att servera som secondo piatti tillsammans med en grönsaksrätt, t.ex. Peperonata. 4 skivor tunt skuren ekologisk citron 2 vitlöksklyftor 4 quorn-filéer 2 piri-piri (max 4) salviablad skurna i tunna … Läs mer

Publicerat i Huvudrätt, Recept | Märkt | Lämna en kommentar

Risotto med blomkål

Det finns många goda risottovarianter, en av våra favoriter är med blomkål. Vet du redan hur man lagar en risotto är allt du behöver veta att du ska göra som vanligt och blanda i ett litet eller halvt blomkålshuvud. För … Läs mer

Publicerat i Huvudrätt, Recept | Lämna en kommentar

Boston Baked Beans

Ursprungligen är det här en rätt som det kan ta upp till ett dygn att laga till. I den här versionen tar det istället 20-30 minuter. Vi brukar servera den med stekta sojakorvar, ångkokt broccoli med citronolivolja och ibland majs. … Läs mer

Publicerat i Huvudrätt, Recept | 1 kommentar