Kategoriarkiv: Soppor

La zuppa stanca lavoratore rurale – Den trötte lantarbetarens soppa

En god vardagssoppa i norditaliensk stil gjord enligt principen man tager vad man haver. Läs mer

Publicerat i Recept, Soppor | Märkt , | Lämna en kommentar

Vichyssoise ungefär som mamma lagade den

Jag växte upp med fransk matlagning. En dag i veckan fick vi soppa och i bästa fall våfflor. Min mamma lagade ofta en egen variant på vichyssoise som jag tycker är godare än standardvarianten. Barn är sällan förtjusta i soppa, … Läs mer

Publicerat i Recept, Soppor | Märkt , , , | 2 kommentarer

Kokossoppa med asiatiska grönsaker

Ett recept på en soppa med kokosmjölk, asiatiska grönsaker och thai-inspirerade kryddor. Läs mer

Publicerat i Recept, Soppor | 1 kommentar

Cocido, spansk-lousiansk sopp-gryta med tomat och kikärtor

Spansk soppgryta på lök, soppgrönsaker, vitlök, tomater, kikärtor och qournfärs, cajunkryddad med oregano, spiskummin, koriander, kanel och chipotle. Läs mer

Publicerat i Huvudrätt, Recept, Soppor | Lämna en kommentar

Gul Borsjtj

Kan du inte laga något unikt? frågade Anna mig häromdagen. Vadå unikt? Jag gillar tradition. Efter lite spaning i kylskåpet kom jag på att jag hade gulbetor och morötter i blandade färger, bl.a. gula och det gav mig idén till … Läs mer

Publicerat i Recept, Soppor | Lämna en kommentar

Morotssoppa med timjan och apelsin

Igår kväll glömde vi att sätta en deg, det blev knäckebröd till frukost och brödet fick vänta till lunch. Då behövde vi en soppa och det blev morotssoppa som blev underbart god. Olivolja (c:a 4 msk) timjan (torr eller en färsk … Läs mer

Publicerat i Recept, Soppor | Lämna en kommentar

Blomkålssoppa med vitt vin

Ett recept på en enkel och fantastisk god blomkålssoppa med vitt vin. Läs mer

Publicerat i Recept, Soppor | Lämna en kommentar

Karibisk soppa

Den här soppan är en av våra absoluta favoriter som vi gärna bjuder på när vi får gäster. Ursprunget till detta recept kommer från Cranks Gröna Kokbok av Nadine Abensur. I min version är det bara ingredienserna som är ungefär … Läs mer

Publicerat i Recept, Soppor | Lämna en kommentar

Gulaschbönsoppa

En tjeckisk god vän bjöd oss en gång på en underbar bönsoppa kryddad med paprika och kummin. Jag vet inte hur han gjorde den, här är i alla fall ett liknande recept. Rapsolja Hel kummin 1-2 lagerblad 1 gul lök … Läs mer

Publicerat i Recept, Soppor | Lämna en kommentar

Misosoppa, en rätt som alltid är rätt

I kokboken Veggomat finns ett recept på misosoppa som jag har konverterat till en egen variant. Perfekt snabbmat för en lunch när ens hustru distansarbetar, eller som en snabb uppvärmare när man kommer in från fysiskt arbete utomhus. 1,25 liter … Läs mer

Publicerat i Recept, Soppor | Lämna en kommentar